Knäckebrot

170g Dinkelmehl

1 TL Backpulver

3-4 EL Haferflocken

3 EL Kürbiskerne

3 EL geschrotete Leinsamen

5 EL Hanfsamen

2 EL Rapsöl

1 TL getrocknete Kräuter (zb Brennesselsamen oder Kräutermischung nach Belieben)

125 ml Wasser

• Alle Zutaten vermischen und die Masse auf ein Backpapier streichen.

• Die Masse in Stücke schneiden (Ja, ist eine etwas gatschige Angelegenheit - du kannst das Messer anfeuchten und es reicht, wenn du es einritzt, um es später gut durchschneiden zu können.)
• Bei 160°C Umluft 35-45 Min. backen
• Das fertige Knäckebrot auskühlen lassen und genießen

Tipp: Wenn du es zur Aufbewahrung in eine Box gibst, wird der Teig wieder weich (schmeckt auch gut!). Du könntest ihn dann toasten, damit er wieder knackig wird. Oder einfach offen draußen liegen lassen/ in ein Papier oder eine Brotbox legen.

Wenn es überhaupt so lang überlebt und nicht zuvor schon ratzeputz aufgegessen wird, weil es wirklich extrem gut schmeckt!