Diese Käseherzen sind einfach himmlisch gut, nicht nur zur Weihnachtszeit. Der Teig ist im Handumdrehen fertig und auch das Ausstechen geht ruckzuck. Perfekt für Keks-Back-Muffel, wie mich. Da muss es einfach flott gehen!
Das brauchst du:
- Kräuter deiner Wahl (frisch oder getrocknet)
- 100g glattes Mehl
- eine Prise Backpulver
- eine Prise Salz
- 100g weiche Butter
- geriebene Zitronenschale
- 1 Eigelb, 1 Eiweiß
- 3 EL Sauerrahm
- 50g geriebener Parmesan
Vermische erst das Mehl mit den Kräutern, dem Backpulver und dem Salz.
Füge dann die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig gut durch.
Anschließend auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Herzen ausstechen.
Auf ein Backblech (nicht aufs Gitter) mit Backpapier legen und mit dem Eiklar einpinseln.
Bei 175°C Heißluft ca. 10 Minuten backen, bis die Herzen eine leichte Farbe angenommen haben.
Entweder gleich warm naschen oder auskühlen lassen und im Kühlschrank in einer Dose einige Tage lang aufbewahren.
